Akdeniz bölgesinde, mantar meşesinin kabuğundan elde edilen doğal mantarın yetiştirilmesi için ideal iklim koşulları hakimdir. Dünyanın bu bölgesindeki uygun iklim koşulları, mantar meşesi ormanlarının sağlıklı ve doğru şekilde gelişmesini sağlar.
Mantar, yalnızca batı Akdeniz'in belirli bölgelerinde; Kuzey Afrika, Güney Fransa, İtalya, İspanya ve Portekiz'de yetişen, yaprak dökmeyen Quercus Suber mantar meşelerinin dış dokusundan elde edilir. Dünya genelinde mantar meşeleri 2,5 milyon hektardan fazla bir alanda yetişmektedir.
Mantar meşesi ormanlarının en geniş alanı Portekiz'de bulunmaktadır. Son yıllarda burada kullanılmayan arazilerin mantar meşeleriyle ağaçlandırılmasına yönelik sistematik çalışmalar da yürütülmektedir. Portekiz, tartışmasız şekilde mantar meşesinin ana vatanıdır ve ülkede üretilen mantar miktarı dünya üretiminin yarısından fazlasını oluşturmaktadır.
Mantar hasadı, yıllar içinde geliştirilen kurallara uygun olarak gerçekleştirilir. Ağaç kabuğunun soyulması yalnızca çok deneyimli çalışanlara emanet edilir ve hasat zamanı hava koşulları dikkate alınarak dikkatle belirlenir. Mantar su ve hava geçirmez. Ağacı su kaybına, bakteri ve mikroorganizmaların etkisine, sıcaklık dalgalanmalarına ve ayrıca ağaçların yetiştiği bölgelerde sıkça görülen yangınlara karşı korur.
Mantar, yalnızca batı Akdeniz'in belirli bölgelerinde; Kuzey Afrika, Güney Fransa, İtalya, İspanya ve Portekiz'de yetişen, yaprak dökmeyen Quercus Suber mantar meşelerinin dış dokusundan elde edilir. Dünya genelinde mantar meşeleri 2,5 milyon hektardan fazla bir alanda yetişmektedir.
Mantar meşesi ormanlarının en geniş alanı Portekiz'de bulunmaktadır. Son yıllarda burada kullanılmayan arazilerin mantar meşeleriyle ağaçlandırılmasına yönelik sistematik çalışmalar da yürütülmektedir. Portekiz, tartışmasız şekilde mantar meşesinin ana vatanıdır ve ülkede üretilen mantar miktarı dünya üretiminin yarısından fazlasını oluşturmaktadır.
Mantar hasadı, yıllar içinde geliştirilen kurallara uygun olarak gerçekleştirilir. Ağaç kabuğunun soyulması yalnızca çok deneyimli çalışanlara emanet edilir ve hasat zamanı hava koşulları dikkate alınarak dikkatle belirlenir. Mantar su ve hava geçirmez. Ağacı su kaybına, bakteri ve mikroorganizmaların etkisine, sıcaklık dalgalanmalarına ve ayrıca ağaçların yetiştiği bölgelerde sıkça görülen yangınlara karşı korur.
