Mantar bıçağı ideal araçtır – sadece keskin olduğundan emin olun. Kör bir bıçak, malzemeyi temiz şekilde kesmek yerine yırtma eğilimindedir.
En iyi sonuçlar için mantar bandı sert, düz bir yüzey üzerinde kesin. Yumuşak kesim matlarından kaçının, çünkü bunlar düzensiz kenarlara neden olabilir.